傅里叶变换红外光谱仪在未知样品的分析方面占有明显优势，它不仅可以用已有的模型对样品的种类及性能指标进行快速测定，还可以基于油品组成与性能指标的相关性，测定未知样品的主要性质，从而快速认定油品的种类及质量指标。
傅里叶变换红外光谱仪是利用物质对不同波长的红外辐射的吸收特性，进行一系列精密分析的仪器。傅里叶变换红外光谱仪通过一系列精密的计算而得到所测样品的红外光谱，这对于某些工业生产以及医药等领域具有重要的意义。
傅里叶变换红外光谱仪的应用：
1、定性定量分析
傅里叶变换红外光谱仪可以测定汽油中芳烃、烯烃、饱和烃以及含氧化合物等多种组分，其中对含氧化合物的测定具有一定代表性。3甲基叔丁基醚和低碳醇被广泛地加入汽油中以提高辛烷值，但是，由于腐蚀和环保的要求，其含量需要严格限制。
因此，准确测定甲基叔丁基醚和低碳醇在汽油中的含量十分重要。与此同时，傅里叶变换红外光谱仪在润滑油添加剂定量测定应用上也取得了一定进展，目前，傅立叶变换红外光谱仪可以测定润滑油中抗氧剂、清净分散剂、抗磨剂等添加剂的种类和含量。
2、油品理化指标快速测定
傅里叶变换红外光谱仪在未知样品的分析方面占有明显优势，它不仅可以用已有的模型对样品的种类及性能指标进行快速测定，还可以基于油品组成与性能指标的相关性，测定未知样品的主要性质，从而快速认定油品的种类及质量指标。
3、在用发动机油质量监控
高质量的傅里叶变换红外光谱仪在监测在用油质量及发动机工况，实现按质换油和可预知性维修，延长油品使用。红外光谱技术在润滑油分析中的应用在避免发动机故障方面可发挥重要作用。实际应用中，借助于傅立叶变换红外光谱仪监测新油与在用油的特定波数所对应的吸光度谱线峰位的差谱，定量地监测油品使用中有机化合物的污染影响程度 。
傅里叶变换红外光谱仪还可以用于检测有机农药残留、食品质量评估与分级等。而且可以用于食品加工中的过程控制，对食品采取实时品质监控可以有效保证食品质量安全。目前已有学者将傅里叶变换红外光谱仪的该技术应用于监控肉品加工过程中水分的变化情况、黄酒品质分析与酒龄判别等方面。
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