在上述试管中分别加入DNS试剂2.0ml,于沸水浴中加热2min进行显色，取出后用流动水迅速冷却，各加入燕馏水9.0ml,摇勾，在540mm波长处测定光吸收值。以1.0ml燕馏水代替葡萄糖标准液按同样显色操作为空白调零点。以葡萄糖含量(mg)为横坐标，光吸收值为纵坐标，绘制标准曲线。

 

样品中还原糖的提收

 

准确称取0.5g 栖粉，放在100ml烧杯中，先以少量蒸馏水(约2 m)调成糊状，然后加入40ml蒸馏水，混匀，于50C恒温水浴中保温20min,不时搅拌，使还原糖浸出混。过滤，将滤液全部收集在50ml的容量瓶中，用蒸馏水定容全刻度，即为还原糖提取液。

 

1.样品总糖的水解及提取

 

准确称取0.5g玉米淀粉，放在锥形瓶中，加入6mol/L HCI 10ml,燕馏水15ml,在沸水洛中加热0.5h.取出1~2滴置于白瓷板上，加1滴1-KI溶液检查水解足否。如已水解❽ 完个，则不早现蓝色。水解毕， 冷却至室温后加入1滴阶酞指示剂，以6N NaOH溶液中和个浴液呈微红色，并定容到100m过滤取滤液10ml于100ml容量瓶中，你容全刻度，混习，即为稀释1000倍的总糖水解液，用于总糖测定。

 

四、样品中含析量的测定

 

取7文15mmx 180mm试管，分别按下长加入试剂: