*为蛋白酶的一种。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体*原而被合成的。作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或*的限制分解成为活化*，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和*残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解*原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性zui强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为*的工具。

作用与用途：

       *为蛋白质水解酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或*的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋质，对未变性的蛋白质无作用，因此，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。临床上用于脓胸、血胸、外科炎症、溃疡、创伤性损伤、瘘管等所产生的局部水肿、血肿及脓肿等。喷雾吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治疗毒蛇咬伤。还常用于动物细胞培养前对组织的处理。