产品名称
HP23-AW-A-SET-40水活性套装
型 号
HP23-AW-A-SET-40水活性套装
产 地
瑞士(switzerland)
套装内包含物品
手持表 HP23-AW-A
测量探头 HC2-AW
测量舱 WP-40
一次性取样杯(10PC) PS-40
10%RH湿度溶液 EA10-SCS
35%RH湿度溶液 EA35-SCS
50%RH湿度溶液 EA50-SCS
80%RH湿度溶液 EA80-SCS
手提仪表箱 AC1124
简短说明手册
电池
工厂校准证书
·水活性是量测产品的水份含量,或者更严谨的说法应该是自由水的含量。
·水活性会影响易坏产品微生物的含量、化学的稳定度。
·控制水活性对产品保存期限将有明显的效果。
以下列出各种微生物在不同的水活性值可成长的数据。(仅供参考)
水活性值
污染物
AW=0.91~0.95
大部分的细菌
AW=0.88
大部份的酵母菌
AW=0.80
大部份的霉菌
AW=0.75
嗜盐细菌
AW=0.7
酵母菌
AW=0.65
耐旱霉菌