基于德国AIRSENSE电子鼻技术的农药鉴别研究2023/7/10

样品：阿维菌素(乳液).联苯菊酯(乳ye).氯氟菊酯(水剂).氧hua乐guo(水剂)和乙酰甲an磷(乳液)仪器：德国AIRSENSE电子鼻检测指标：农药气味信息实验结果：本文讲述以常用的五种不同农药...

干混悬颗粒味觉指标分析2023/7/3

检测仪器：日本INSENT公司的味觉分析系统型号：TS-5000Z实验结果：1、干混悬颗粒的AN0碱性苦味和BT0盐酸盐类苦味干混悬颗粒溶解后具有较大的粘性，三个干混悬颗粒AN0传感器测试结果反映三者...

电子舌在果酒味觉指标量化中的应用2023/7/3

日本INSENT电子舌用于果酒滋味的检测，以6#为参照，其他样品均与其比较。主要对几款果酒的酸味、苦味和涩味进行比较，从图中可见，7个果酒产品在味道上差异明显。可见例如2#酸味、涩味和苦味均较大；1#...

白酒风味轮方位图2023/7/3

以白酒为例，白酒的感官评价可参考国标进行，其方法采用白酒风味轮定性产品特征，采用数字标度定量特征强度或滞留度，可以直观反映出酒体的风格特点。在风味轮中味道方面涉及口味和口感两个方面，Ø口味包括：鲜味、...

国内外啤酒的味觉指标比较2023/7/3

炎炎夏日，来一瓶冰凉的啤酒解解暑吧，你喜欢哪一种啤酒呢？将国内外啤酒的主要味觉指标进行比较可见，以青岛经典为分界，可见，进口啤酒的苦味、苦味回味显著高于国产啤酒，甜味又明显低于国产啤酒。其中喜乐和嘉士...

纤维素测定仪技术特点2023/7/3

纤维素测定仪技术特点：1.可同时处理3个样品2.样品量：0.5-3g3.重现性：4.环氧涂层钢结构，防化学腐蚀和机械损坏5.从初称量到后烘干，样品不用转移，可降低实验误差6.采用气泵反吹技术，可避免样...

基于电子舌技术快速检测水产品的新鲜度2023/6/12

水产品滋味鲜美，但因其含有丰富的水分、蛋白质和不饱和脂肪酸，在贮藏加工过程中极易氧化变质，从而导致其滋味逐渐变差。目前，鱼类鲜度检验的方法主要有感官评价、菌落总数、理化指标检测（如K值、总挥发性盐基氮...

非均质性固体肉制品的质构特征检测2023/6/12

肉类产品中有一些样品如汉堡肉饼、乳化肉块、肉罐头、腊肠等，这类样品的特点是质地不均匀，样品的不同部位质地差异很大。故而这类样品的物性测试不能仅测试某一个部位，而是需要整体考察其质地特点，如要考察整个肉...

食品热量数字化轻松吃出健康2023/6/12

食品热量成分检测仪型号：CA-HM品牌：日本JWP因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因...

电子鼻和电子舌分析超高压对酶解液风味的影响2023/6/5

通过日本INSENT电子舌和德国AIRSENSE电子鼻可以检测不同工艺条件下的水产品的滋味和气味变化,可全面的评价水产品的感官变化,准确判断人们对其的喜好程度和可接受性。“渤海大学"以蓝蛤为研究对象,...

食物和咖啡如何搭配，味道才会相得益彰2023/6/5

本实验是基于试吃的咖啡和食物搭配人工感官评价和味觉传感器分析的实验。试吃实验结果显示，每一种食物都有与之相匹配的咖啡，如吃烤肉大家普遍更喜欢偏苦的咖啡，而吃披萨时口感偏酸的咖啡得到更多人的认可。对二者...

意大利VELP油脂氧化分析仪能分析什么2023/6/5

OXITETS油脂氧化分析仪通过温度和压力这两个因素进行氧化过程加速,该仪器测量了两个钛反应仓在恒定温度下氧的压力变化，从而监测样品中反应性成分对氧的吸收情况,并通过软件自动生成一个IP值，可用于食品...

油脂氧化分析仪的日常保养2023/6/5

油脂氧化分析仪OXITEST采用的技术和特殊的操作软件，操作员可同时监测和记录两个氧化室的氧化过程，计算诱导期。操作员可以打印包含操作条件和计算诱导期结果的报告，诱导期可以通过两种不同的方法计算。维护...

水产品风味特征分析2023/5/29

“福建农林大学"以海鲈鱼为原料,经清洗、去骨、蒸煮、炒制等工艺制成海鲈鱼鱼松,基于感官评价、色差、质构和风味的变化规律,优化海鲈鱼鱼松加工工艺,确定适用于海鲈鱼鱼松加工的关键技术,对提升海鲈鱼精深加工...

电子鼻软件对未知样品的判别分析2023/5/22

电子鼻软件判别分析对未知样品进行判断时，需要调用判别分析的几种算法，分别为：欧氏距离EUCLID（简称Eu）、相关性分析CORRELATION（Kr）、马氏距离MAHALANOBIS（Mu）、区别判定...