对面粉和谷物 - 判断小麦和面粉的面筋特性
判断面筋的数量和质量 - 提高最终产品的质量
判断真实面筋 - 只有面筋测定仪才能检测出真面筋的含量。许多情况下蛋白含量并不能代表面筋的特性。
的标准 - 确保您的交易合同圆满执行
点击下载 GN2200面筋数量质量测定系统 详细资料
是的标准检测面筋数量和质量的检测仪器。
用于生产面包、饼干和意大利面的面粉的面筋数量和质量对产品的质量影响很大。适用面筋检测系统可以判断出小麦和面粉的烘焙质量。
而波通公司的面筋测试系统是的检测面筋数量和质量的标准方法。GM2200 面筋测定系统广泛应用于谷物交易、面粉、育种和面团/面条生产领域，判断面筋的数量和质量，让他们的生产者们受益良多 - 通过选择满足面筋特性要求的原料来提高最终产品的质量。
快速分析 - 一个完整的操作只需要10分钟。
特征及优点
判断面筋的数量和质量 - 提高最终产品的质量
的标准 - 确保您的交易合同圆满执行对面粉和谷物 - 判断小麦和面粉的面筋特性
判断真实面筋 - 只有面筋测定仪才能检测出真面筋的含量。许多情况下蛋白含量并不能代表面筋的特性。
常规参数
电源：
功率：
尺寸(HxDxW)：
净重：
环境温度：
环境湿度：115/230 V, 50/60 Hz
2200型面筋仪 185 W ；2015 型离心机；90 W； 2020型烘干机 840 W
415 x 300 x 400 mm
2200 型面筋仪24 kg； 2015 型离心机9 kg； 2020型烘干机 2 kg
5-35C
35-80% RH, 无压缩分析参数
可分析的产品：
可分析的参数：小麦、小麦粉、硬小麦、粗小麦、谷元粉
面筋指数、湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率
面团类产品例如面包、意大利面和面条等的质量很大程度取决于面粉的面筋数量和质量。这意味着小麦工艺的每一部环节，从育种到烘焙都需要面筋检测系统对其面筋特性分析和控制。
育种
通过在早期阶段检测蛋白的基本功能特性——无需制粉——育种工作者可以选择合适的小麦等级来进一步的育种和筛选。谷物交易处理
使用简单，方法快速使用户可以根据面筋的数量和质量对收购的小麦进行分级，利润空间，为客户不断变化的需求提供满意的产品。面粉
为了提，面粉厂主用混合面粉代替高质量的面粉以低价格出售，来满足最终客户的需求。通过面筋指数、湿面筋含量和降落数值的分析结果，面粉厂主不需要烘焙试验就可以快速估计出最后产品的烘焙质量。烘焙
面筋特性和结构对以下方面影响很大：
•形成弹性面团
•在发酵和烘焙过程中保留气体
•膨胀能力
•持气能力
•保持面包的形状由于烘焙质量与淀粉和蛋白的特性有很大的关系，因此结合降落数值的结果和面筋测试的结果能估计出烘焙的质量。拥有面筋数量和质量信息，您可以采用最合适的面粉烘焙出客户要求的产品质量。提高面粉产品的质量，最小化添加必需的面筋含量可以大大地节省成本。
硬麦和生面团
在范围内，面筋指数作为一个重要的质量指标广泛应用在农产品的报告中。在生面团的生产过程中，面筋对以下方面影响很大
•非粘性面团的形成
•达到规定的加工特性
•保持强度和烹饪的稳定性
•得到符合要求的烹饪特性的产品
面筋测定系统包括：
- 2200型面筋仪
- 2015型离心机
- 2020型烘干炉
同时还需要选配 LM 3100 或者 LM 120 实验磨。
