教您如何辨别冷冻后的变质肉2025/01/10

被冷冻在零下18摄氏度以下的肉类，称作冷冻肉。冷冻肉也有保质期，根据我国现行的储备肉管理办法，冷冻猪肉的保质期在3～4个月，冷冻牛、羊肉时间稍长，但也只有8个月。为保肉质新鲜，储备肉以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。冷冻后就安全了?很多人认为，将肉保持在冷冻状态就不会有细菌繁殖，应该是安全的。事实上，冷藏或冷冻食物并不能扼制细菌的生长。“嗜冷菌”可以在0～20℃的环境中生长，如李斯特菌在这种温度下会继续增长繁殖，污染食物。据了解，李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，而老年人、孕妇

食品添加剂的种类2025/01/10

食品添加剂的种类随着自然科学的进步在逐年增加，据统计，共有22类，近2000个品种，其中香料有1000多种。按《食品添加剂使用卫生标准》附录E列举了食品添加剂功能类别有：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂，还有其他类别。1.酸度调节剂。酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有

食品中的酸价超标有什么危害2025/01/10

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。酸价怎样算超标所谓酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味。为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的。色拉油卫生标准规定:酸价要小于或等于0.3。酸价超标的原因造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在

什么是食品掺假，有什么危害2025/01/10

食品掺假对健康有哪些影响，食品掺假一定会对人体健康产生危害吗？什么是食品掺假？世界各国对食品掺假的解释不同，但内涵是一样的，就是指为获得产品的表观价值或降低产品成本，在产品中欺诈性地、有目的地替代或添加某物质的行为。其主要目的是获得经济利益。食品掺假不仅威胁着食品供应链的安全，扰乱了市场经济，还可能为公众健康带来风险，每年在造成逾百亿美元的经济损失。纵观发生的很多食品安全事件，如“地沟油”“红心鸭蛋”“阜阳奶粉”“”“染色馒头”“上海福喜过期肉”等事件，都是源于以经济利益为动机的食品掺假。什么是

如何避免摄入过量食品添加剂2025/01/10

如何避免摄入过量食品添加剂？目前我国允许使用并定有国家标准的食品添加剂有2000多种，用于500多种食品加工中。食品添加剂主要是起到增色、增味的作用，只要是在国家允许的情况下，按照一定剂量来使用，是符合规定的。但如果长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物，对人体健康是有损害的。那么，生活中应该如何避免摄入过量的食品添加剂呢？1、不偏食避免暴饮暴食首先，不能偏食、暴饮暴食。如果偏食的话，选择食用的食物少，相对食用的食品添加剂品种少，会导致这些食品添加剂摄入量过大。同理，暴饮暴食一样会造成某种或

农药残留快速检测仪快速测定果蔬农残含量2025/01/10

蔬菜、水果营养丰富，富含维生素和矿物质，通常我们常说多吃蔬菜和水果对身体有好处。随着农业的蓬勃发展，农药被广泛使用，农药残留引起的各种问题越来越受到人们的关注。目前，我国主要残留农药类型有机磷和氨基甲酸酯、有机氯和拟除虫菊酯。虽然残留农药并不意味着不安全，但这取决于残留量是否超标。当残留量超标时，长期食用会影响人体健康。加强果蔬中农药残留的检测，对防止食用含有高浓度农药残留的农产品具有重要意义。为了保证农药的正确使用，一些国家和国际组织制定了相关标准，规定了农药的残留量。为了满足这些标准的要求，

农药残留快速检测仪对食品安全的作用2025/01/10

蔬菜含有农药残留，我们还会吃吗？答案是否定的。因此，有必要为农业的长期发展创造一个健康、安全的农业市场环境。一方面，农业市场使用农药残留快速检测仪可以帮助农业生产基地和农业加工企业加强自检，规范生产；另一方面可以帮助质量监督、工商管理、卫生防疫、商场等相关部门更有效地检测蔬菜中的农药残留，从多方面有效保证农产品的质量和安全。农产品的安全和健康立即危及每个人的生活质量。农产品的检测服务非常认真细致。在不乐观的工作中，为了更好地发展粮食作物产量，过去使用了大量的有机肥和农药，导致农产品在整个生产过程

使用农药残留快速测定仪可确定农残是否超标2025/01/10

农药是一把剑，可以防虫除草，在保证和提高作物产量方面发挥着重要作用。然而，残留在环境、农药母体、衍生物、代谢物和食品中的降解物也对人类健康构成了威胁。由于蔬菜农药残留过多，使用工业盐等群体性食品危害已成为一个严重的公共安全问题。不合理的化学农药导致食品中农药残留过多，严重影响消费者的食品安全，农药残留过多也是制约我国农产品出口的关键因素。因此，有必要使用残留农药测试仪来检测食品中的农药残留，以确保食品安全。蔬菜中会有一些农药残留，只要他们不超过标准，他们就不必太担心和纠结。根据中国食品安全信息网

农药残留快速检测仪3分钟快速检测农残2025/01/10

农药残留快速检测仪3分钟快速检测农残，农药作为农业生产中解决病虫害的主力军，在保障农业增产稳产、提高农作物质量、提高农民生活水平、提高农业经济效益等方面发挥着重要作用。农药虽然能解决作物病害问题，但其残留的不利影响不容忽视。农药残留会导致人体胃肠道疾病。由于胃肠等消化系统钻膜血管丰富，胃壁褶皱较多，容易留下有毒物质，进而引起腹泻、等慢性中毒。不仅如此，为了代谢这些有害物质，肝脏的工作负担也大大加重。如此长时间的超负荷运转，势必诱发肝硬化、肝积水等病变。同时，这些农药残留被血液吸收后，会直接损害神

马蹄芋头也逃脱不了的二氧化硫添加2025/01/10

早在16世纪，荷兰人就发现在葡萄酒的酿制、贮存过程中，用硫熏或少量加入的方式可有效防止氧化变酸，保证酒质的稳定和口感新鲜。二氧化硫的应用范围很广泛，如水果、食用菌、竹笋、山药等的保鲜或去皮、切分等加工方式，都利用了它防腐、杀菌、保鲜的作用。二氧化硫还可应用于干果、蔬菜的护色，我们平时吃的白砂糖也得益于二氧化硫的使用，由于二氧化硫可使糖浆漂白，我们才能吃到白砂糖。马蹄、芋头中用二氧化硫主要是为了护色、防腐马蹄、芋头糖含量高，100克马蹄、芋头中的总糖含量可以达20克以上，非常适合微生物生长，也容易

甲醛含量测定仪可快速鉴别甲醛猪血2025/01/10

猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。现在环境污染已成为公害，不仅教师、矿工、清洁工等受到粉尘的严重污染，而且几乎所有的城市居民也都受到灰尘的侵害。因此，常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害废物，是一种理想的食品。猪血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的二价铁（血红素铁），具有良好的补血功能。营养专家在试验中证实，血红素铁在

真菌毒素快速测定仪助力中小规模民储粮仓收粮安全2025/01/10

粮食是人类赖以生存的物资基础，粮油的检验工作直接关系到人们的身体健康和生命安全，一直以来粮油检验监测工作就是关系到民生的大事，传统的中小规模的民营粮仓，大多设备老化，仓房简陋，粮食检验设备不足，再加上收粮渠道驳杂，使得收储的粮食大多达不到国家粮食储粮标准，而且储粮过程中很容易引发粮食发霉腐烂变质，使得粮食受到真菌毒素的污染。据统计，在范围内每年至少有30％农作物受到真菌毒素污染，这些受到毒素污染的粮食一旦被制成油品流入市场，将对人们的健康安全造成极大的威胁。(Aflatoxin)系曲霉菌及曲霉寄

二氧化硫测定仪可快速测定被硫磺熏蒸过的食品2025/01/10

硫磺能用来熏蒸食品吗？能，硫磺是允许使用的一种食品添加剂，它属于漂白剂。硫磺本是合法的食品添加剂，只是“不法商贩”没有按照限定的范围和剂量来使用它，这种行为即是非法添加。允许用硫磺熏蒸食品近几年，媒体报道，有不法商贩用硫磺熏蒸馒头，让馒头更白。此外还有用硫磺熏生姜、辣椒、笋丝、腐竹的报道。用它熏食品，太可怕了！为什么食品需要漂白？切开的苹果，放在空气中，时间久了会变成褐色，这是食品的褐变。新鲜蕨菜是翠绿的，晒干的蕨菜则变成枯黄，这也是褐变。各种食物都是如此，放久了，会生出褐色斑点，或者褪色。黑、

食品安全综合测定仪可快速鉴别速冻食品的安全2025/01/10

速冻食品中夹杂异物、变质、变味、包装、标签不规范等问题；散装速冻食品更是存在较大安全隐患。在选购速冻食品时应注意以下几点。1、温度：仔细观察经营场所存放待售速冻食品的冷藏设备运行是否正常，冷藏温度是否符合食品外包装上明示温度要求。例如，速冻面米食品一般要求在-15℃以下冷藏，因此购买时要选择到有低温冷柜的商家购买。如果商家无冷柜或冷柜的温度达不到-15℃，则产品质量难以保证。2、包装：要选择包装密封完好、无破损的产品。认真检查产品标签，标识是否清晰、明确，产品名称、生产日期和保质期、生产厂家和地

食品安全测定仪可减少劣质食品的危害2025/01/10

劣质食品往往伴随着食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种食品安全指标超标，容易造成严重食物危害事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害。下边七招帮您鉴别减少劣质食品的危害：一、注意食品包装上的标志要齐全。食品外包装上必须标明商品的名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。二、注意选择购买已获并有有机食品、绿色食品、“ＱＳ”（食品安全认证）等标志的食品。三、注意查看食品成分表。食品成分表中一般要标明食品的营养成分

肉类安全测定仪快速鉴别肉类食品安全2025/01/10

人们在集贸市场购买肉类食品时，有时会遇到不法商贩将各种肉类混在一起，以假充真、以次充好等情况。因此，我们有必要学一点鉴别肉类食品的知识。牛肉：色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性，肌纤维较细，眼观断面有颗粒感。肌肉间脂肪明显可见，牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆。羊肉：色泽淡红，肌肉发散，肉不粘手，质地坚实，肌纤维较细短。羊肉脂肪呈白色或微黄色，质地较脆。猪肉：色泽鲜红，切面有光泽，肉质鲜嫩，肌纤维细软，瘦肉切面呈大理石样纹斑。猪肉脂肪呈纯白色，质地较软而粘稠。狗肉：色泽深红或砖红，质地坚

深芬仪器真菌毒素快速测定仪维护粮食和饲料源头安全2025/01/10

在玉米的生产和贮存过程中，由于不当的生产方式和环境条件，导致霉菌在玉米中污染和繁殖，严重破坏玉米品质，造成粮食风险隐患，降低农业经济产值，不同地区，同一季节收获的玉米所带菌属有较大差别，同一地区、不同季节、不同年份的玉米所带菌属也不一样。玉米受霉菌感染的程度也与玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有较大关系，成熟度差及破损粒较多的玉米易受霉菌的侵染。其次长期的潮湿会对养殖行业的环境、饲料带来受潮、发霉的危害。玉米、豆粕、麸皮、小麦、鱼粉等原料在一定条件下均可产生霉菌毒素。霉菌毒素为养殖业、种植业带来严

鱼肉水分检测样品的制备与测试，水产品相关检测标准汇总2025/01/10

一、鱼肉水分检测样品的制备与测试1.解冻：解冻时将样品装入薄膜袋中，浸入温度不高于35℃水中，用手轻轻捏袋子，至袋中无硬块和冰晶为止，应当注意不要捏坏鱼的软组织。如鱼未冻住则无需解冻，直接进行试样制备即可。2.试样制备：至少取3尾鱼清洗后去头、骨、内脏，取肌肉等可食部分绞碎混合均匀后备用。3.水分检测方法：（1）烘箱检测法：①样品制备好后，取洁净盒，置于101℃～105℃干燥箱中，加热1.0h，取出盖好，置干燥器内冷却0.5h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过2mg，即为恒重。②将样品称取

水质安全综合检测仪对饮用水的安全鉴别2025/01/10

饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是生命之源。人们的健康生活离不开安全，干净的饮用水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。水的安全和种类与人们的健康息息相关，市场上销售的太空水、离子水、电解水、富氧水、纯净水、碱性水等林林总总的饮用水，那么都有哪些需要注意的，怎么去鉴别水的各项安全指标呢？水的种类：纯净水纯净水一般是蒸馏水，不含任何矿物质，没有细菌，杂质。纯净水只是水，是水分子的集合，ph值=7。

重金属测定仪可快速筛查食品中镉含量超标问题2025/01/09

1、哪些食物容易含镉？答：镉是自然界中的一种元素，一般食物中均能检出镉，含量在0.004~5毫克/千克。镉含量较高的食物包括：(1)水产品。鱼和贝类可以从周围的水体中富集镉，其体内的浓度比水高出几千倍。(2)动物肾脏。肾脏是镉的主要蓄积部位，含量高于肌肉部分。(3)大米等植物。如果大米的生长环境被镉污染，大米就可能富集镉，造成镉含量超标。2、是不是所有水产都易含镉？比如贝壳、鱼类、荸荠、莲藕等？答：不能一概而论。螃蟹、牡蛎、海螺等水产动物性食品容易含高水平的镉，尤其是贝壳类。但荸荠、莲藕等植物性